Ingredientes:
4
Berenjenas cortadas a lo largo y azadas a la plancha
4
Berenjenas cortadas en daditos y cocidas
2 Cebollas
picaditas
1 Diente de
ajo cortado bien pequeño
½ Taza de
queso parmesano
2 huevos
batido
Hierbas,
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Procesar
todo reservando las berenjenas cortadas a lo largo, las cuales se colocan en
molde de cerámica forrado con papel plástico, colocar la preparación sobre las
berenjenas a las cuales se le intercalaran tiras de pimientos asados para la presentación.
Hornear en
baño de María a 350 grados por alrededor de una hora. Esto se sirve acompañado
de una salsa de tomates, pimientos y ajos asados
.Preparado
por ALEXA’S BISTRO para MujerContigo.com Cel. 809-416-6616
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